>
you're reading...
Ajans

İstanbul’u Nasıl Bilirdiniz ? Aydın Boysan: ” İstanbul tarihinin ‘Kebaptan Önce’ sini bilirim”…

aydınBoysanİstanbul’u Nasıl Bilirdiniz ? Aydın Boysan / İstanbul Aralık 2014 |
Ben Sıraselviler’in selvilerini görmedim ama, Şişli Sıracevizler’in ceviz ağaçlarını, bilirim.
Şişli-Zincirlikuyu arasının, dut bahçeleriyle dolu olduğunu, bilirim.
Şimdi Taksim’de İnönü Gezisi olan yerde, görkemli bir kışla binası olduğunu , bu kışla avlusunda İstanbul’daki futbol milli maçlarının yapıldığı tek stadyumumuz olduğunu bilirim .
Nüfusu bir milyona varmayan İstanbul’da yaşamanın rahatlığını, şehrin her yanına birkaç kuruşa tramvayla gidilebildiğini, bilirim.
İstanbul nüfusunun tarihte ilk kez 1950 yılında bir milyonu aştığını,bilirim.
Daha önce Bizans ve Osmanlı imparatorluklarının başkenti olarak bile Eminönü1971bir milyonu aşmadığını, bilirim.
Şimdi artık Gebze’den Büyükçekmece’ye kadar bütünleşen İstanbul nüfusunun on beş milyonu aştığını, bilirim.
İstanbul nüfusunun eskiden imparatorluk sentezi olduğunu, şimdi ise artık kasaba çeşitlemesine dönüştüğünü, bilirim.
Her caddenin, her semtin aşçı dükkanlarıyla dolu olduğunu , her aşçıda elbasan tavadan çiçek bamyaya kadar zengin tencere yemeği çeşitleri olduğunu, bilirim.
Sebze yemeklerinin yıllarca fiyatı değişmeden 7,5 kuruş, et yemeklerinin 12,5 kuruş olduğunu bilirim.
Topkapı surları dışında hemen bağların başladığını, beş kuruş verip bağın kapısından girenin patlayıncaya kadar üzüm yemeye izinli olduğunu, bilirim.
Capture d’écran 2014-09-17 à 09.46.03Yedikule marulunun, Kanlıca yoğurdunun, Beykoz paçasının lezzetini unutmam.

At kuyruğu kılından olta yapmayı, bilirim.
Samatya’dan kürekle Ahırkapı’ya girip çapari salladığımızı, istavrit çıkarsa uskumru olmayacağı için, hemen olta toplayıp geri döndüğümüzü bilirim.

Palamut yiyenlerin ağzının tadını bilmezlikle aşağılandığı zamanları bilirim.
Lezzetli ve ucuz balık bolluğu yüzünden, tutumlu insanlar çarşısı Samatya’da levrek ve kalkanların bütün olarak, nefis kılıç balıklarının ise dilimlenerek satıldığını, bilirim.

Bu nedenlerle, İstanbul’un Samatya ve benzeri semtlerinde kebap denen yiyeceğin tanınmadığını bilirim.

İnsanların sanki mahşerdeymiş gibi çoğalmasıyla birlikte lezzetli balıkların iyice azalması sonucu olarak, İstanbul’da kebap istilası yaşandığını, bu nedenle İstanbul tarihini:

1- Kebaptan Önce,
2- Kebaptan Sonra olarak ikiye ayırdığımı, unutmam.

Nüfus artışı yüzünden bir şehrin yoğunluğu azdırılmışsa, tarihe ve insanlara karşı bu davranışı sıfatlandırmak için ihanetin ötesinde bir sıfat aranması gerektiğini, bilirim.
Hay bilemez olsaydım!

Aydın Boysan / İstanbul Aralık 2014

Reklamlar

Tartışma

Yorumlar kapatıldı.

RSS Hertür Kültür

  • Xiaomi Redmi Note 5A : Uygun fiyata etkileyici özellikler 22 Ağustos 2017
  • Son dakika Beşiktaş transfer haberleri 22 Ağustos... Fikret Orman Ukrayna'ya gidiyor 22 Ağustos 2017
  • Hakemden Barcelona'ya kıyak! 22 Ağustos 2017
  • TÜSİAD'dan Berker için başsağlığı açıklaması 22 Ağustos 2017
  • Zorlu PSM, 5. sezon programının ilk isimlerini açıkladı 22 Ağustos 2017
  • Rus Klasik müziği okurlarla buluştu: Rimski-Korsakov’un Yaban Arısı - Glinka ve Rus Beşleri 22 Ağustos 2017
  • Sevilla-Başakşehir maçı hangi kanalda, ne zaman, saat kaçta? (Şampiyonlar Ligi) 22 Ağustos 2017

Stats